木耳拌腐竹的家常做法 木耳拌腐竹怎么做好吃

食材明细

主料

腐竹:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

木耳拌腐竹的制作方法步骤

1黑木耳用温水泡发好。2干腐竹筹备好。3用手折成段。4锅烧热，多放些油，把腐竹分少量多次入油锅炸。5炸腐竹时火要小些，以免炸糊，炸成如上图就能了。6锅里烧开水，倒入腐竹烫30秒捞出。7烫好腐竹放盆中。8黑木耳入开水烫2分钟，把黑木耳与腐竹放一块，加入葱末与辣椒粉，烧热油倒入大葱上，加盐，酱油，醋，鸡精芝麻油拌好。9撒上葱花，就能开吃了。美味的一道凉菜就做好了。

小技巧

用水烫腐竹时不要烫太久了，以免发绵，不美味。